Superfoodsmoothiebowl met Baobab en Maca

S’ochtends begin ik altijd met een gezonde smoothie. Een heerlijk ontbijt maar vrij eentonig als je dit elke doet. Vandaag hebben we dan ook een lekkere variatie op de standaard smoothie: de smoothiebowl! Boordevol heerlijke ingredienten en het ziet er ook nog eens feestelijk uit! Wij gebruiken de superfoods baobab en maca. Deze staan bekend om de hun geweldige hoeveelheden vitaminen en mineralen:

- Baobab fruit bezit ongeveer 6x zoveel vitamine C als een sinaasappel.
- Baobab fruit bezit ongeveer 4-6x zoveel kalium als bananen.
- Baobab fruit bezit ongeveer 3-4x zoveel antioxidanten als in blauwe bessen.
- Baobab fruit bezit ongeveer 2-4x zoveel calcium als een flink glas melk.

Maca is rijk aan vitamin B12 en eiwit, wat erg handig is als je vegetariër bent. Het bevordert verder je gezondheid doordat er vitamine B1, B2, D en E in zit. Het bevat volop calcium, zink, ijzer, magnesium, fosfor en aminozuren.

Superfoodsmoothiebowl
Ingredienten

-       2 bevroren bananen

-       1 banaan

-       Handvol bevroren frambozen

-       1 grote lepel maca poeder

-       1 grote lepel baobab poeder

-       1 grote lepel chia zaadjes

Topping

-       1 granaatappel

-       Bosbessen

-       Frambozen

-       Kokosschaafsel

Bereidingswijze

Meng de bevroren bananen met de banaan in je blender en mix tot er een dikke, romige pap ontstaat. Voeg de bevroren frambozen toe en mix nogmaals totdat de pap een mooie roze kleur krijgt. Voeg op het laatst de maca, baobab en chia zaadjes toe en mix nog 10 seconden.

Schep het mengsel in 2 kommen en top met bijvoorbeeld vruchten en kokosschaafsel… Geniet!